Couverture dicairkan dengan suhu 45°c, 1/3 dituangkan di atas meja, diaduk dengan scraper hingga mengeras kemudian dimasukkan ke dalam coklat yang masih hangat dan diaduk dengan kuat, adalah teknik mencairkan coklat?

Couverture dicairkan dengan suhu 45°c, 1/3 dituangkan di atas meja, diaduk dengan scraper hingga mengeras kemudian dimasukkan ke dalam coklat yang masih hangat dan diaduk dengan kuat, adalah teknik mencairkan coklat:

1. nias.
2. tempering dengan microwave.
3. tempering metode penyuntikan.
4. tempering metode tablier.

Jawabannya adalah d. tempering metode tablier.

Couverture dicairkan dengan suhu 45°c, 1/3 dituangkan di atas meja, diaduk dengan scraper hingga mengeras kemudian dimasukkan ke dalam coklat yang masih hangat dan diaduk dengan kuat, adalah teknik mencairkan coklat tempering metode tablier.

Penjelasan dan Pembahasan

Jawaban a. nias menurut saya ini salah, karena sudah menyimpang jauh dari apa yang ditanyakan.

Jawaban b. tempering dengan microwave menurut saya ini juga salah, karena setelah saya cek di buku ternyata lebih tepat untuk jawaban pertanyaan lain.

Jawaban c. tempering metode penyuntikan menurut saya ini malah 100% salah, karena tidak masuk dalam pembahasan yang ada pada buku pelajaran.

Jawaban d. tempering metode tablier menurut saya ini yang benar, karena sudah tertulis dengan jelas pada buku dan catatan rangkuman pelajaran.

Kesimpulan

Dari penjelasan dan pembahasan diatas, bisa kita simpulkan bahwa pilihan jawaban yang paling benar adalah d. tempering metode tablier.

Jika masih ada pertanyaan lain, dan masih bingung untuk memilih jawabannya. Bisa tulis saja dikolom komentar. Nanti saya bantu memberikan jawaban yang benar.