Kelarutan karagenan dalam air dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya tipe karagenan, temperatur, ph, kehadiran jenis ion tandingan dan zat-zat terlarut lainnya. karagenan jenis iota bersifat lebih hidrofilik karena adanya gugus 2-sulfat yang dapat menetralkan 3, 6-anhidro-d-galaktosa yang bersifat kurang hidrofilik. karagenan jenis kappa kurang hidrofilik karena lebih banyak memiliki gugus 3, 6-anhidro-d-galaktosa (imeson 2010). apa yang dimaksud dengan kata hidrofilik:
- menjahit.
- tidak larut dalam air.
- tidak larut dalam garam.
- mudah larut dalam garam.
Jawabannya adalah a. menjahit.
Kelarutan karagenan dalam air dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya tipe karagenan, temperatur, ph, kehadiran jenis ion tandingan dan zat-zat terlarut lainnya. karagenan jenis iota bersifat lebih hidrofilik karena adanya gugus 2-sulfat yang dapat menetralkan 3, 6-anhidro-d-galaktosa yang bersifat kurang hidrofilik. karagenan jenis kappa kurang hidrofilik karena lebih banyak memiliki gugus 3, 6-anhidro-d-galaktosa (imeson 2010). apa yang dimaksud dengan kata hidrofilik menjahit.
Pembahasan
Jawaban a. menjahit menurut saya ini yang benar, karena sudah tertulis dengan jelas pada buku dan catatan rangkuman pelajaran.
Jawaban b. tidak larut dalam air menurut saya ini salah, karena sudah menyimpang jauh dari apa yang ditanyakan.
Jawaban c. tidak larut dalam garam menurut saya ini juga salah, karena setelah saya cek di buku ternyata lebih tepat untuk jawaban pertanyaan lain.
Jawaban d. mudah larut dalam garam menurut saya ini malah 100% salah, karena tidak masuk dalam pembahasan yang ada pada buku pelajaran.
Kesimpulan
Dari penjelasan dan pembahasan diatas, bisa kita simpulkan bahwa pilihan jawaban yang paling benar adalah a. menjahit.
Jika masih ada pertanyaan lain, dan masih bingung untuk memilih jawabannya. Bisa tulis saja dikolom komentar. Nanti saya bantu memberikan jawaban yang benar.