Konsep pencernaan merupakan hal esensial dalam memahami bagaimana tubuh manusia memanfaatkan nutrisi dari makanan. Walaupun begitu, tidak semua zat yang terdapat dalam makanan kita akan melalui proses pencernaan. Ada beberapa zat yang ada dalam makanan yang tidak dicerna oleh tubuh kita.
Zat Makanan yang Tidak Dicerna
Berikut adalah beberapa zat makanan yang tidak mengalami proses pencernaan:
1. Serat Makanan
Serat makanan, juga dikenal sebagai serat diet, memainkan peran penting dalam kesehatan pencernaan kita meskipun tidak dicerna oleh tubuh. Serat ini membantu melancarkan buang air besar dan mencegah sembelit. Ada dua jenis serat dalam makanan: serat larut (misalnya dalam oat dan apel) dan serat tak larut (misalnya dalam gandum dan kacang-kacangan).
2. Lemak Trans
Lemak trans adalah salah satu jenis lemak yang sulit dicerna oleh tubuh manusia. Konsumsi lemak trans dalam jumlah banyak dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.
3. Pengawet Makanan
Pengawet makanan, seperti natrium benzoat atau sodium nitrit, ditambahkan ke dalam makanan untuk memperpanjang masa simpan. Tubuh manusia tidak mampu mencerna pengawet ini dan mereka biasanya dikeluarkan dari tubuh melalui urin.
4. Zat Aditif
Zat aditif, seperti pewarna dan pemanis buatan, digunakan untuk meningkatkan rasanya, tampilannya, dan umur simpan makanan. Tubuh kita tidak dapat mencerna bahan-bahan ini dan biasanya dikeluarkan dalam bentuk aslinya.
5. Alkohol
Meskipun seseorang dapat merasakan efek dari alkohol hampir langsung setelah konsumsi, tubuh manusia sebenarnya tidak mampu benar-benar mencerna alkohol. Sebagian besar alkohol diserap langsung ke dalam aliran darah dan diproses oleh hati.
Dengan mengetahui zat yang tidak mengalami pencernaan, kita dapat lebih paham cara kerja tubuh kita dan menjadi lebih sadar dalam memilih jenis makanan yang kita masukkan ke dalam tubuh kita.