Kerusakan makanan oleh mikroba terjadi apabila:
- terasering.
- makanan disimpan pada suhu rendah.
- mikroba berada di permukaan wadah.
- aw makanan lebih dari 0,91.
Jawabannya adalah d. aw makanan lebih dari 0,91.
Kerusakan makanan oleh mikroba terjadi apabila aw makanan lebih dari 0,91.
Penjelasan dan Pembahasan
Jawaban a. terasering menurut saya ini salah, karena sudah menyimpang jauh dari apa yang ditanyakan.
Jawaban b. makanan disimpan pada suhu rendah menurut saya ini juga salah, karena setelah saya cek di buku ternyata lebih tepat untuk jawaban pertanyaan lain.
Jawaban c. mikroba berada di permukaan wadah menurut saya ini malah 100% salah, karena tidak masuk dalam pembahasan yang ada pada buku pelajaran.
Jawaban d. aw makanan lebih dari 0,91 menurut saya ini yang benar, karena sudah tertulis dengan jelas pada buku dan catatan rangkuman pelajaran.
Kesimpulan
Dari penjelasan dan pembahasan diatas, bisa kita simpulkan bahwa pilihan jawaban yang paling benar adalah d. aw makanan lebih dari 0,91.
Jika masih ada pertanyaan lain, dan masih bingung untuk memilih jawabannya. Bisa tulis saja dikolom komentar. Nanti saya bantu memberikan jawaban yang benar.